平鯛と赤烏賊と蛤のフリカッセ
茄子とアンチョビのソースと
パセリのサルサベルデのソース

魚介類を軽くフライにしてスモークの香りを付けました。茄子のアンチョビソースとパセリとオリーブオイルの2種類のソースでお召し上がりください。