愛犬と共に食し、共に見つめ合い、共に喜び、共に認め合う。そんな、かけがえのない食のひと時を旬な食材、旬な料理、旬なサービスでレストラン「旬」はお客様と愛犬をお迎え致します。
愛犬も差別される事もなく、安全でおいしい至福の食を分かち合い、自然と絆が深まる、可憐なもう一つの我が家のダイニングを目指します。
ワンちゃんと一緒に優雅なお食事の時間をお楽しみ下さい。
ペットのレストラン同伴について→
| 食材がもっとも輝き美味しくなる旬。その季節でしか味わえない食材を使い洋の中にも和のテイストを取り入れたホテル凛香 箱根強羅リゾート自慢の和洋創作フルコースディナーをご満喫ください。 |  |
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2017年6月27日更新
7月1日からの基本のコースメニューとなります。
| 前菜 |
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| お造り |
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| スープ |
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| 魚介 |
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| メイン |
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| ご飯物 |
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| デザート |
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ホテル凛香では、お客様の嗜好や体調等に合わせてお料理をご準備いたします。
ご要望などございましたら、何なりとお申し付け下さい。
※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
| 自然の風景を、箱根の山の情景や相模湾の海のせせらぎを、お皿に表現しました。旬の素材を、今一番美味しい調理方法で、お届けするシェフお勧めのお料理です。 |  |
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| 前菜 |
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| お造り |
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| スープ |
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| 魚介 |
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| メイン |
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| ご飯物 |
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| デザート |
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※メニューは一例です。時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
※通常プランよりお一人様5,000円UPとなります。
地元小田原漁港で仕入れた新鮮な海の幸をシェフが最高の逸品に昇華させます。
この時期にしか味わえない旬の海の幸をご賞味ください。
お一人様一個 1,200円(税別)
ブルゴーニュ風に調理することで海のエキスが凝縮したかのような香りとコリコリッとした食感をお愉しみください。
※ご注文は、ご宿泊２日前迄にご予約ください。
6,000円(税別)
相模湾で穫れた新鮮な魚介類をふんだんに使ったイタリア発祥のお料理です。お魚と共に魚介の旨味が詰まったスープをご堪能ください。
※ご注文は、ご宿泊２日前迄にご予約ください。
6,000円(税別) 約250g
新鮮なあわびをお造りでお召し上がり頂きます。ほのかに香る磯の香りとコリコリとした食感をお楽しみください。
※ご注文は、ご宿泊２日前迄にご予約ください。
※トップシーズンは仕入の関係により承ることができない場合があります。
6,000円(税別) 約250g
新鮮なあわびを香ばしくソテーしました。
芳醇な肝ソースの香りと絶妙の食感をお楽しみください。
※ご注文は、ご宿泊２日前迄にご予約ください。
※トップシーズンは仕入の関係により承ることができない場合があります。
6,000円(税別) 約250g
海老の王様、伊勢海老を丸ごとお造りにしました。プリプリとした食感と甘みはまさに海老の王様の名に恥じない逸品です。
※ご注文は、ご宿泊２日前迄にご予約ください。
※トップシーズンは仕入の関係により承ることができない場合があります。
6,000円(税別) 約250g
海老の王様、伊勢海老を香ばしく焼きあげました。レモンを一絞りしてプリプリとした食感と甘みをご堪能ください。
※ご注文は、ご宿泊２日前迄にご予約ください。
※トップシーズンは仕入の関係により承ることができない場合があります。
産地フランス（プロバンス）ぶどう品種ロール
ピーチやシトラスの香りが漂うフルーティーな香り漂う繊細な味わい
産地フランス（プロバンス）ぶどう品種セミヨン・ロール
フレッシュな野菜の香りに、アカシヤや蜂蜜が漂う柑橘系の風味が味わえます
産地フランス（プロバンス）ぶどう品種メルロー
ベリー系の赤い果実の風味とバニラの香りただようなめらかなタンニンと繊細なスパイスの風味
産地フランス（プロバンス）ぶどう品種グルナッシュ・シラー
赤い果実の風味とほのかにバニラの香りが漂う滑からタンニンとスパイスの融合されたワインです
一日の始まりとなる朝食を「和食メニュー」もしくは「洋食メニュー」からお選び頂けます。和食・洋食とも地元の新鮮な食材を使用しておりますので、その日一日の活力が湧くお料理をお召し上がり下さい。
※写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
※写真は一例です。仕入状況によりメニューは変わる場合があります。
お野菜は、小田原の南足柄地区の契約農家から、その時期の旬のお野菜を紹介していただき、一番美味しい時にお客様にご提供しております。
お米（金次郎米）と言う非常に甘みのあるお米を、仕入れるごとに脱穀していただき、香りの残る新鮮な状態でお出ししております。
時期とメニュー内容に応じて有機野菜を使用しており、トマトやトウモロコシ等の洋野菜をメニューに沢山取り入れております。
相模湾の魚影豊富な種類の魚を、小田原漁港から毎日新鮮な状態で仕入れコース内容のお造りとしてご提供しております。特別追加料理で、全て相模湾の伊勢海老、鮑、サザエや鮮魚等、お客様のご希望の調理方法でご提供致します。
コース料理の基本は、国産黒毛和牛のサーロインをご提供しております。
産地に拘らず、その時に一番良い物を厳選して食べやすいように脂身をカットしてご提供しております。
その他、地鶏や国産豚肉を嗜好に合わせてご提供致します。
朝食でご提供している卵は、「海藻卵」と言う白身の粘度。黄身の盛り上がりこくに於いてとても風味豊かな卵です。この卵は、筑波山の大自然に抱かれた環境の中、餌の中に海藻を取り交ぜた特別な餌を食べ、解放鶏舎で日光をたっぷり浴び、放し飼いの中で育つ鶏から生まれたものです。
また、夜のパンと一緒に提供しているオ―ガニックのオリーブオイル「テラクレタ」は、ギリシャのクレタ島のエキストラ バージン オイルです。パン以外にも、サラダにかけたり、お豆腐にかけて召し上がっても大変美味しいオリーブオイルです。
ホテル凛香 箱根強羅リゾートでは2/19から3日間、神奈川県の「県西地域活性化プロジェクト」へ参画致します。このプロジェクトは、”豊富な地域資源を持つ県西地域を「未病の戦略的エリア」に位置づけ、「未病を治す」をキーワードに地域の魅力をつなげて１つの大きな魅力を創り出し、新たな活力を生み出すため、平成２６年３月に県西地域活性化プロジェクトを策定しました。”というプロジェクトで県西地域の資源を生かし、「食」、「運動」などライフスタイルを見直して「未病を治す」取組みを実践する場所として、「未病を治すといえば、神奈川県の県西地域」と国内外に発信し、地域全体を活性化させていくプロジェクトです。ホテル凛香では当日、県西部で取れた食材を使ったお料理をご提供いたします。
詳しくは、http://www.pref.kanagawa.jp/cnt/f530073/へ
ワンちゃんにもご要望に応じて安心してお召し上がり頂ける
お料理（ディナー、朝食）をご用意致します。
大切なワンちゃんにも安全で美味しいお食事をご用意しました。素材はご主人のお食事と同じものを使い、味付けはワンちゃん用に調理していますので安心してお召し上がり頂けます。
前菜からメイン、デザート迄一品ずつお出しします。
| オードブル |  |
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| お魚料理 |  |
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| お肉料理 |  |
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| デザート |  |
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※メニューの内容は一例になります。
| 大型犬用（L） | コース料理4品（1皿 約120g） 3,500円（税別） |
|---|---|
| 中型犬用（M） | コース料理4品（1皿 約60g） 2,500円（税別） |
| 小型犬用（S） | コース料理4品（1皿 約40g） 1,800円（税別） |
| 大型犬用（L） | 1皿 約120g 1,200円（税別） |
|---|---|
| 中型犬用（M） | 1皿 約60g 900円（税別） |
| 小型犬用（S） | 1皿 約40g 600円（税別） |
※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
ワンちゃんに合わせてお食事の量を大・中・小とご用意致しております。
・国産ビーフと国産鶏と野菜のプレゼ
※料金は1頭につきの価格になります。
| 大型犬用（L） | 1皿 約160g 1,200円（税別） |
|---|---|
| 中型犬用（M） | 1皿 約80g 900円（税別） |
| 小型犬用（S） | 1皿 約60g 600円（税別） |
※メニューは時期・仕入れ状況により変更になる場合があります。
※食材に対するアレルギーをお持ちの方はお申し付けください。
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